草原海鲜草原海鲜

我们把传统日本料理做出西海岸的转折。食材来自乌干达各地的市场与农场。这里的海鲜有季节，所以菜单跟着渔船和市场真正有的东西走。

九成是女性的厨房

Jackie Atuk 主厨来到我们这里之前，城里另外两间厨房都告诉她，她做不来——说女人不该站在火前。如今 Yujo 的团队大约九成是女性。这从一开始就不是什么使命，更像是一条随时间自己出现的、阻力最小的路。它行得通，我们就这样走下去。